Plnený šampiňón Portobello
- 2 šampiňóny Portobello
- 2 hrste špenátu
- cesnak
- parmezán
- himalájska soľ
- 1 cibuľa
- avokádový olej
Na oleji zľahka osmažíme cibuľku a špenát, jemne osolíme, premiešame s prelisovaným cesnakom a touto zmesou naplníme hlavičky šampiňónu Portobello. Poukladáme plátky parmezánu a zhruba 25 minút ešte zapečieme v rúre. Podávame s dusenými pšeno či quinoa.